ブログ内容の一部を更新・修正しました。
（2012/05/18）

弊社、株式会社マルカでは２０１０年度から
高知産わさびの冷凍一次加工事業に着手いたしました。



写真は土佐市新居にある弊社加工場です。

JAとさし管内では葉わさびの試験栽培開始から4年目を迎え、
本年度の栽培戸数は7戸で延べ面積は約60ａとなっています。

葉わさびは、通常10月前半に播種し11月後半にかけて定植、
4月下旬より収穫が始まり出荷のピークは5月中旬で、
練りわさびの他にたこわさびなどの原材料になります。　

この加工場に県下の葉わさびが集ってくるのです。
管理された加工場で、つぎつぎと作業がすすみます。

受け入れ体制は確保できたので、2011年度からは
栽培技術の向上や面積拡大による増産を期待したいと思っています。

アップルマンゴーは近年つとにブームとなり
全国に名前を知られるようになりましたが、
弊社では１０年ほど前からその栽培へ積極的に
取り組んでまいりました。

自社でハウスを作り、土作りからスタートし、
地道に着実に栽培をしてまいりました結果、
有機肥料をつかい、農薬をほとんど使わないかたちで
連年アップルマンゴーを実らせるにいたっております。

現在は「林檎マンゴー」ブランドとして
インターネット上でもその名を知られるようになり
都内一流デパートなどでもお取扱の依頼を
受けるまでにいたっております。

詳しくは「栽培について」などのブログをぜひ
御一読くださいませ。

２０１０年度より高知県の補助事業を受けて
加工用わさびの冷凍作業ラインを本格稼働させました。

高知県内のＪＡなどを通じ、高知県園芸連よりの仕入で
高知産わさびの冷凍加工をして大手メーカーに
納入をさせていただいております。

県内のＪＡ，普及センターなどとともに生産や販売に
取り組んでおります。
今後一層の発展・拡大をめざしておりますので
「わさびを作ってみたい」という農家・生産者さまが
おられましたらぜひ一度ご相談ください。